
| كلام له طعم التجارب والخبرات في فن الطهي كل المشاكل التي قد تواجهك في الطهي بالصور التوضيحية او صوت وصورة |
الإهداءات |
|
|
|
|
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
|
#1 |
|
مديرة موقع بنت النيل
|
![]() النهاردة تعالوا نعرف مع بعض إزاي نعمل كريمة الشيكولاتة إللي بنزيين بيها الحلويات تورتات وجاتوهات وصور توضيحية لطريقة التزيين بكريمة الشيكولاتة بسم الله نبدأ طريقة إذابة الشيكولاتة توضع قطع الشيكولاتة الخام في إناء عميق وعليها قطعة زبدة ويوضع في حمام مائي مع مراعاة إن الإناء يكون حراري يستحمل الحرارة وبعد أن تذوب الزبدة وتبدأ قطع الشيكولاتة في الذوبان وبتكون بالشكل ده ![]() وتبدأي بالتحريك لغاية أما يكون تم المزج كلياً ![]() وتسيبي الشيكولاتة تبرد وتاخد درجة حرارة الغرفة وبعدها بتجيبي مضرب البيض ![]() وتشغليه على سرعة هادئة وتضيفي فانليا والفانيليا المفضل إستخدامها الفانيليا الخام إللي بيكون لونها إسود مش اللي بتكون موجودة في المحلات باللون الأبيض ولو تعذر وجود الفانيليا الخام إستخدمي المتاح ![]() تضيفي نص ملعقة صغيرة ملح طعام ![]() تضيفي بعدها السكر البودرة بكمية مناسبة لكمية الشيكولاتة ليكون كريمة متماسكة مع مراعاة عدم الإستمرار في الخفق بصورة مبالغ فيها فقط لتمتزج المكونات بشكل جيد ![]() كده جهزت الكريمة عندنا ونقدر نستخدمها في التزيين نقدر نزيين بها الكب كيك والبسكويت ![]() وتزيين الكعكات الطبقات وإختيار اليوم الكيكة الطبقتين ![]() نبدأ بفرد الكريمة على النصف السفلي من الكيكة بسكينة الحلويات أو سكينة الزبدة لو مش عندك السكينة إللي في الصورة ![]() حتى التغطية الكاملة ![]() ندهن وش النصف العلوي من الكيكة بمربى على خفيف أو بمادة سكرية سائلة أو مياة غازية لتعمل على إنسيابية الكريمة على الكيكة وكمان ما تفرول الكيكة مع فرد الكريمة عليها ![]() نحط الجزء التاني ![]() ندهن الكريمة ونغطي الوش بالكامل ![]() ننتقل الجوانب ونعمل على تغطيتها وإحنا بنعمل تغطية مرتين لنحصل على الكريمة بالسمك ده يعني نغطي طبقة الكيكة كلها طبقة رقيقة وبعدها طبقة تانية من كريمة الشيكولاتة إللي عملناها ![]() نضيف المكسرات على الوش وديه مكسرات مغطاة بشيكولاتة ![]() في الكب كيك ندهن الوش بكريمة الشيكولاتة ونضيف المكسرات على الوش ![]() وبالنسبة للبسكويت نجيب كيس بلاستيك ونحط فيه الكريمة بالشكل ده ![]() ونقصه الطرف بالمقص ![]() وننعمل الكريمة بشكل زجزاج زي الصور ![]() ![]() وفي حالة إن الكريمة تبقى منها تحفظ هكذا ![]() ![]() وعلى الثلاجة وبألف هنا ![]() وكل ما أطلب دعوة بظهر الغيب مع العلم بأن الموضوع صور وشرح من إعدادي الشخصي وليس منقول من أي منتدى حصرياً لعضوات بنت النيل ![]() وأعتذر عن التأخيير في نزول الموضوع ولكن ظروف طارئة ![]() |
|
|
|
|
|
#2 |
|
بنوتة ماسية
|
ما شاء الله لاقوة الا بالله جديدة الكريمة دى بالنسبة لى بس شكلها حلو اوى 5نجوم وتقييم ومش كفاية برضه اقولك ربنا يكرمك ويبارك لكِ فى اهلك ويشفى مرضاكِ ومرضى المسلمين ويرحم موتاكِ وموتى المسلمين ويجعل عملك فى ميزان حسناتك قولوا امين |
|
|
|
|
|
#3 |
|
بنوتة ماسية
|
|
|
|
|
|
|
#4 | |
|
مديرة موقع بنت النيل
|
اقتباس:
اللهم آمين ولكِ مثله يا أم خديجة وكمان كانت جديدة ليا عندي شيكولاتة خام ومش عارفة أعمل بيها كريمة التزيين وعلى فكرة في طرق تانية كتيير بس دعواتكم وأتحفكم ![]() وتسلميلي على النجوم وأما أشوف التقييمات بتاعتك إللي ما بتوصلش ![]() |
|
|
|
|
|
|
#5 | |
|
مديرة موقع بنت النيل
|
اقتباس:
اللهم آمين ولكِ مثله يا دوللي تسلميلي يا دوللي على الكلام الحلو ![]() ووقعتِ نفسك معايا في تقييم تاني هافضل وراكي زي إللي فات لغاية أما تجبيه ![]() ويبقى إنتِ إللي عملتي كده في نفسك ![]() |
|
|
|
|
|
|
#6 |
|
بنوتة ماسية
|
ما شاء الله يا ام عمرو حلوه الطريقه والصور مسهله الموضوع
ننتظر جديدك يا قمر |
|
|
|
|
|
#7 |
|
بنوتة ماسية
|
بارك اللة فيكى وجعلة في ميزان حسانتك
الطريقة سهلة جدا وجديدة وننتظر منك كل جديد في شهر رمضان الكريم ![]() |
|
|
|
|
|
#8 |
|
مديرة موقع بنت النيل
|
|
|
|
|
![]() |
| مواقع النشر |
| العبارات الدلالية |
| الشيكولاتة, الكعكات, بالصور, تزيين, والبسكويت, والكب, وإحترفي, وكله, طريقة, كريمة |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| بسكويت المارنج بدون دقيق للشيف اسامة السيد وكله بالصور | حاملة المسك | حلويات ست البنات | 24 | 2010-02-28 08:20 AM |
| كيف تقومي بخفق كريمة الخفق يدوياً بالصور التوضيحية؟ | حاملة المسك | كلام له طعم | 32 | 2010-02-02 10:15 PM |
| طريقة تسخين المحشي بالصور | حاملة المسك | كلام له طعم | 13 | 2010-02-01 08:22 PM |
| كعكة الشيكولاتة مع كريمة جوز الهند من حلقات الشيف أسامة بالصور لكل خطوة | حاملة المسك | حلويات ست البنات | 12 | 2008-01-04 02:23 PM |
| عصيييييييييييييييييير (تزيين العصائر بالصور) | Sweet Rose | عصائر وايس كريم | 6 | 2008-01-04 11:21 AM |
